Labor Veritas

Chemie – Lebensmittel und Pharma
Chemie – Wasser und Umwelt
Mikrobiologie
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Chemie – Lebensmittel und Pharma

Pestizide und Pflanzenbehandlungsmittel

Wir untersuchen verschiedenste Matrices auf Rückstände von Pestiziden und Pflanzenbehandlungsmitteln. Dazu pflegen wir je eine Multimethode auf GC-MS- bzw. LC-MS-MS-Basis. Hinzu kommen verschiedene weitere Wirkstoffe, die aus methodischen Gründen einzeln analysiert werden.
Die «Pestizidlisten» werden laufend den methodischen Erkenntnissen und den Kundenbedürfnissen angepasst.
Pestizidliste für verschiedene Matrices.

Nitrosamine

Nitrosamine sind kanzerogene Substanzen, welche über Nitrit oder nitrose Gase und Amine gebildet werden. Der Nachweis der Nitrosamine erfolgt bei Labor Veritas AG mittels Gaschromatographie und eines spezifischen Detektors, z.B. in

Malz, Würze, Bier
Nahrungsmitteln wie Fleisch und Käse
Futterrmitteln
Kosmetikprodukten
medizinischen Präparaten
Gebrauchsgegenständen wie z.B. Babyschnullern

Es kann erforderlich sein, nicht nur den aktuellen Gehalt an Nitrosaminen zu bestimmen, sondern das so genannte Nitrosaminbildungspotential. In diesen Fällen wird ein spezifisches Probenaufbereitungsverfahren vorgeschaltet, in welchem die Bildung der Nitrosamine forciert wird (z.B. durch Speichelsimulanz).

Nitrosamine

Malzanalysen

Wir bieten Mälzereien und Brauereien kundenspezifisch abgestimmte Malzanalysenpakete an. In den Paketen können Paramter wie Extrakt, Wassergehalt, Nitrosamine, Glucan, verschiedene Mykotoxine und Pestizidscreenings enthalten sein.

Aufklärung von Fehlaromen (Off-Flavours)

Labor Veritas AG verfügt über ein langjähriges Know-how zur Aufklärung von kniffligen Off-Flavour-Fällen in Wasser, Getränken und Lebensmitteln. Üblicherweise wird das Problem zuerst sensorisch eingegrenzt. Anschliessend erfolgt die Identifizierung mittels GC-Sniffing und GC-MS. Als letzter und wichtigster Teil der Arbeit wird in Zusammenarbeit mit dem Auftraggeber nach den Ursachen gesucht.

Acrylamid

Acrylamid geriet im Frühjahr 2002 in Schlagzeilen, da die als krebserregend geltende Substanz von einem schwedischen Forscherteam in Lebensmitteln nachgewiesen wurde. Labor Veritas AG gehörte zu den ersten Laboratorien, die eine praxistaugliche Analysenmethode anzubieten hatten, und führt heute Acrylamiduntersuchungen routinemässig durch. Die auf GC-MS basierende Methode wurde in «Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene», Band 3, Heft 6, 2002 publiziert.
Two GC-MS Methods of the Analysis of Acrylamide in Foodstuffs.

3-MCPD-Fettsäureester

3-Monochlorpropan-1,2-diol (3-MCPD), auch als freies 3-MCPD bezeichnet, ist schon seit 1978 als Kontaminant in verschiedenen Lebensmitteln bekannt, insbesondere in Würzsaucen wie Sojasauce und dunkel gerösteten Backwaren. In der EU (Verordnung 1881/2006) liegt der Grenzwert für Sojasaucen und pflanzliche Hydrolysate bei 20 µg/kg. Die TDI (tolerierbare tägliche Aufnahme) wurde auf 2 µg pro kg Körpergewicht und Tag festgelegt.

3-MCPD-Fettsäureester

Chemie – Wasser und Umwelt

Rückstände in Grund- und Trinkwasser

Der Nachweis von Pflanzenbehandlungs- und Arzneimittelrückständen ist anspruchsvoll, da sich die Bestimmungsgrenzen in einem Bereich von 0.01 und 0.05 µg/L bewegen. Labor Veritas AG hat spezifisch für entsprechende Rückstände in Grund- und Trinkwasser ein Analysenprogramm, welches über 60 für Wasser relevante Wirkstoffe umfasst, entwickelt.
Programm Pestizid-/Arzneimittelanalytik für Trink- und Grundwasser

Einwandfreies Wasser

Abwasser-, Kompost- und Klärschlammkontrollen

Wir sind mit der notwendigen Infrastruktur ausgerüstet, um bei Kläranlagen und Industriebetrieben Abwasserprobenahmen und Frachtenbestimmungen durchzuführen. Kompost- und Klärschlammkontrollen sind ebenfalls Teil unseres Dienstleistungsangebots.

Standortbestimmung für ARAs

Abwassermessungen

Schadstoffanalysen in Böden

Labor Veritas AG figuriert auf der Öffentlichen Laborliste für Schadstoffanalysen in Böden des Bundesamtes für Umwelt und bietet ein umfassendes Programm für die Untersuchung von anorganischen (z.B. Schwermetalle) und organischen Schadstoffen (z.B. PCB, PAK) in Böden an.

Sielhautuntersuchungen

Sielhautuntersuchungen sind das Mittel der Wahl, wenn es um die Detektion von Schwermetalleinleitern geht. Labor Veritas AG kann für die entsprechenden Probenahmen zu jeder Tages- und Nachtzeit angefordert werden. Die anschliessenden Schwermetallanalysen werden im eigenen Labor durchgeführt.

Schadwasser in Bauten

Wasser kann in entstehenden wie auch bereits bestehenden Bauten grosse Schäden verursachen. Um dem Problem gezielt zu begegnen, ist die Herkunft des Wassers so rasch als möglich zu bestimmen – Labor Veritas AG kann mit einem speziell für diese Zwecke zusammengestellten Analysenpaket die Abklärungen unterstützen.

Schadwasser in Gebäuden

Siloxane

Methangas aus Deponien und Kläranlagen wird zur Energiegewinnung genutzt. Dabei wirken sich die Siloxane im Methangas nachteilig auf die Generatoren aus. Um den Schädigungen durch Silikatablagerungen entgegenzuwirken, kann das Methangas z.B. mit Aktivkohle gereinigt werden. Zur Auslegung der Filter müssen die Siloxangehalte bekannt sein. Wir haben ein Konzept entwickelt, um auf einfache Art Proben für die Siloxan-Untersuchung mittels GC-MS zu ziehen.

Siloxane

Bromat in Wasser

Wasser, die Bromid enthalten und mit starken Oxidationsmitteln (z.B. Ozon) behandelt werden, können als Resultat der Behandlung Bromat enthalten. Bromat wird aus gesundheitlicher Sicht als nicht ganz unproblematisch eingestuft; in der Schweizer FIV ist deshalb für behandeltes Trinkwasser ein Toleranzwert festgelegt. Labor Veritas AG hat für die Untersuchung von Bromat eine ionenchromatografische Methode etabliert, welche Nachweise bis in den tiefen Spurenbereich zulässt.

Bromat

Mikrobiologie

Küchenhygiene

Im Rahmen von Hygienekontrollen vor Ort unterstützt Labor Veritas AG die Betreiber von Küchen (Restaurants, Catering-Betriebe, Spitäler, Kantinen, Altersheime) bei der Umsetzung der betriebsspezifischen Hygienekonzepte. Das Angebot erstreckt sich von Beratungen vor Ort über mikrobiologische Untersuchungen von Lebensmitteln bis zur Ausarbeitung von Verbesserungsvorschlägen. Die Dienstleistungen können auch in Form eines Servicevertrags abonniert werden.

Hygiene in der Gastronomie

Mikrobiologische Stufenkontrollen

Bei Hygieneproblemen steht ein Team mit technologischen Erfahrungen zur Verfügung, welches koordinierend und auf analytischen Fakten basierend den Troubleshooting-Prozess unterstützen kann. Die gleichen Fachleute zeigen mittels mikrobiologischer Stufenkontrollen Mängel und Risiken in der Produktion auf und tragen somit zu den Grundlagen für vorbeugende Hygienemassnahmen bei.
Wir führen auf Hygiene- bzw. Stufenkontrollen aufbauend auch praxisorientierte und betriebsspezifische Hygieneausbildungen für Mitarbeiter durch.

Lebensmittelsicherheit

Legionellen

Als Umweltbakterien sind Legionellen weit verbreitet. Sie gelangen über das Grundwasser ins Trinkwasser und können sich bei erhöhten Temperaturen stark vermehren. Über Aerosole, welche beim Duschen, in Sprudelbädern, bei Befeuchtungs- und Klimaanlagen entstehen, gelangen die Legionellen in die Atemwege und können zu grippeähnlichen Erkrankungen oder Lungenentzündungen führen. Wir wenden zur Untersuchung von Legionellen die ISO-Methode 11731-2 an und bieten bei Bedarf auch die Probenahme an.

Legionellen

Servicenetzwerk für Selbstkelterer

Um den Befürfnissen der kleineren Weinhersteller möglichst umfassend gerecht zu werden, arbeitet Labor Veritas AG mit auf Weinthemen spezialisierten Partnern zusammen. Anstelle der günstigen Handelsanalytik, wie sie von verschiedenen Weinhäusern angeboten wird, bringt Labor Veritas Dienstleistungen wie Hygienemonitoring, mikrobiologische Untersuchungen, Instrumentalanalytik für spezielle Parameter und Troubleshooting in das Servicenetzwerk ein.
Weitere Informationen zu Hygiene- und Analytikdienstleistungen für Selbstkelterer.

Projekte und Beratung

Ausarbeitung von Pflichtenheften

Produktionsanlagen für die Getränkeindustrie gehen ins Geld und haben immer höhere Qualitätsanforderungen zu erfüllen. Labor Veritas AG kann für die Ausarbeitung von spezifischen Pflichtenheften (allgemeine und auftragsbezogene Gewährleistungen) beigezogen werden. Solche Unterlagen dienen als Selektionskriterium in der Offertphase bzw. als Grundlage für die vertragliche Vereinbarung von technologischen Garantien.

Garantieabnahmen in der Getränkeherstellung

Innerhalb von 4 bis 12 Wochen nach der internen Inbetriebnahme empfiehlt sich aus verschiedenen Gründen eine definitive Abnahme der Anlage durch eine externe Stelle. Aus der Sicht des Käufers steht die vielfach beobachtete Tatsache im Vordergrund, dass die Lieferfirma im Zuge des Erstellens der Abnahmebereitschaft auf eigene Kosten einen besonderen Optimierungsaufwand leistet – erst recht, wenn bekannt ist, dass eine Abnahme durch ein neutrales Institut erfolgt.
Labor Veritas AG bereitet in Abhängigkeit von der Problemstellung ein spezifisches Programm vor (Leistungskontrolle nach DIN 8782, Verbrauchsmessungen, chemische und technische Analysen sowie mikrobiologische Untersuchungen) und stellt ein geeignetes Abnahmeteam zusammen (alles Mitarbeiter von Labor Veritas AG).
Die Messdaten und Störprotokolle fliessen in einen detaillierten Abnahmebericht ein. Aus diesem Dokument geht hervor, ob die Garantiewerte erfüllt wurden, und welche Mängel nachzubessern sind.